Kochen und Backen

91 Anleitungen

• Ihr erstes Sauerteigbrot backen
  Knusprige Kruste und lockere Krume ganz ohne Hefe.
• Wochenspeiseplan und Einkaufsliste
  Weniger Lebensmittelverschwendung, weniger Stress.
• Fünf Grundgerichte kochen
  Soße, Suppe, Ofengericht, Wokgericht und Pasta.
• Kaffee wie im Café – zu Hause
  Mahlgrad, Mengenverhältnis und Milchschaum.
• Meal Prep: Essen für die ganze Woche vorkochen
  Drei Stunden am Sonntag, und die ganze Woche ist versorgt.
• Korvapuustit wie bei Oma
  Teig, Aufrollen und glänzende Oberfläche.
• Lasagne zubereiten
  Selbst gemachte Lasagne ist ein Liebling auf jedem Fest- und Alltagstisch.
• Karjalanpaisti zubereiten
  Karjalanpaisti ist ein traditioneller finnischer Schmortopf, in dem mehrere Fleischsorten im Ofen zart geschmort werden.
• Lachssuppe zubereiten
  Cremige Lachssuppe ist ein beliebtes finnisches Alltagsgericht.
• Makkaronilaatikko zubereiten
  Der finnische Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf ist bei Kindern und Erwachsenen beliebt.
• Hähnchencurry zubereiten
  Mildes Hähnchencurry in Kokosmilch ist ein schnelles, würziges Alltagsgericht.
• Pad Thai zubereiten
  Pad Thai ist das bekannteste Nudelgericht Thailands.
• Sushi zu Hause zubereiten
  Sushi zu Hause ist ein schönes gemeinsames Kocherlebnis.
• Tacos zubereiten
  Tacos sind ein einfaches, lustiges Freitagsessen, das sich jeder selbst zusammenstellt.
• Pizza selbst gemacht
  Selbst gemachte Pizza gelingt, wenn der Teig in Ruhe gehen darf und der Ofen so heiß wie möglich ist.
• Risotto zubereiten
  Cremiges Risotto entsteht durch Brühe, die nach und nach zugegeben wird, und durch Rühren.
• Erbsensuppe kochen
  Erbsensuppe (hernekeitto) ist ein traditionelles finnisches Donnerstagsgericht aus getrockneten Erbsen und geräuchertem Fleisch.
• Fleischbällchen zubereiten
  Saftige Fleischbällchen sind ein Lieblingsessen der ganzen Familie.
• Gemüselasagne zubereiten
  Gemüselasagne ist ein gehaltvoller, farbenfroher Ofenauflauf.
• Linsensuppe kochen
  Linsensuppe ist günstig, nahrhaft und sättigend.
• Chili con Carne kochen
  Chili con Carne ist ein herzhafter, würziger Eintopf, der durch langes Schmoren immer besser wird.
• Ramen zubereiten
  Ramen ist eine japanische Nudelsuppe, die Sie zu Hause in vereinfachter Form zubereiten können.
• Hähnchensalat zubereiten
  Hähnchensalat ist ein frisches, proteinreiches Mittagessen oder leichtes Abendessen.
• Ofenlachs zubereiten
  Ofenlachs ist ein einfaches, gesundes Alltagsgericht, das in weniger als einer halben Stunde fertig ist.
• Spinatpfannkuchen backen
  Kleine Spinatpfannkuchen (pinaattiohukaiset) sind ein Kinderliebling und ein einfaches Alltagsgericht.
• Karelische Piroggen backen
  Karelische Piroggen (karjalanpiirakat, ovale Roggenteigtaschen mit Reisbreifüllung) sind der Stolz der finnischen Küchentradition.
• Falafel zubereiten
  Falafel sind knusprige Kichererbsenbällchen aus dem Nahen Osten.
• Hummus zubereiten
  Selbst gemachter Hummus ist samtig weich und viel günstiger als fertiger aus dem Laden.
• Gemüsecurry kochen
  Gemüsecurry ist schmackhaft, günstig und leicht abzuwandeln.
• Spaghetti Carbonara kochen
  Echte Carbonara wird ohne Sahne zubereitet: Die Soße entsteht aus Ei, Käse und Nudelwasser.
• Bolognesesoße kochen
  Eine gute Bolognese schmort lange bei schwacher Hitze.
• Fischsuppe kochen
  Klare Fischsuppe ist eine leichte, frische Alternative zur cremigen Lachssuppe.
• Perfektes Kartoffelpüree
  Perfektes Kartoffelpüree ist locker und glatt.
• Pyttipannu zubereiten
  Pyttipannu (finnisches Pfannengericht aus gewürfelten Kartoffeln und Fleisch) ist ein schnelles Essen, mit dem Sie Reste aus dem Kühlschrank verwerten.
• Smoothie zum Frühstück
  Ein Smoothie ist ein schnelles, nahrhaftes Frühstück.
• Tofu aus dem Wok
  Tofu aus dem Wok ist ein schnelles, proteinreiches vegetarisches Gericht.
• Burger aus Pulled Oats
  Burger aus Pulled Oats (nyhtökaura, gezupfter Hafer) sind eine einfache vegetarische Alternative für Grill oder Pfanne.
• Gnocchi selbst machen
  Selbst gemachte Gnocchi sind weiche Kartoffelklößchen, die auf der Zunge zergehen.
• Paella kochen
  Paella ist ein spanisches Reisgericht, dem Safran Farbe und Geschmack gibt.
• Griechischer Salat
  Griechischer Salat ist eine frische, schmackhafte Beilage oder leichte Mahlzeit.
• Ofenkartoffeln zubereiten
  Ofenkartoffeln haben eine knusprige Schale und sind innen weich.
• Omelett zubereiten
  Ein weiches, lockeres Omelett ist in fünf Minuten fertig.
• Gemüsebratlinge zubereiten
  Gemüsebratlinge sind ein günstiges, vielseitiges Alltagsgericht.
• Hähnchen grillen
  Saftiges Grillhähnchen gelingt mit einer Marinade und der richtigen Grilltemperatur.
• Pasta mit Räucherlachs
  Pasta mit Räucherlachs ist ein schnelles und doch festliches Alltagsgericht.
• Tomatensuppe kochen
  Suppe aus gerösteten Tomaten hat einen tiefen Geschmack und wärmt von innen.
• Hühnersuppe kochen
  Selbst gemachte Hühnersuppe wärmt und tut gut.
• Hackfleischsoße kochen
  Hackfleischsoße (jauhelihakastike) ist die Grundlage der finnischen Alltagsküche.
• Kohlauflauf zubereiten
  Kohlauflauf (kaalilaatikko) ist ein traditionelles finnisches Ofengericht mit einer feinen Süße von Sirup.
• Rosolli zubereiten
  Rosolli ist ein farbenfroher Salat für das Weihnachtsbuffet aus Roter Bete, Kartoffeln und Karotten.
• Weihnachtsschinken zubereiten
  Der Weihnachtsschinken (joulukinkku) ist die Krönung des finnischen Weihnachtsessens.
• Graved Lachs zubereiten
  Graved Lachs (graavilohi) ist eine Delikatesse für das Festbuffet, die mit Salz und Zucker gebeizt wird.
• Pilzsoße kochen
  Pilzsoße ist eine Herbstdelikatesse, die zu Kartoffeln, Fleisch und Pasta passt.
• Blaubeersuppe kochen
  Blaubeersuppe (mustikkakeitto) ist ein traditioneller finnischer Nachtisch und Snack.
• Würstchensoße kochen
  Würstchensoße (nakkikastike) ist ein Kinderliebling, der in 20 Minuten fertig ist.
• Halloumi-Salat zubereiten
  Halloumi-Salat ist eine frische, sättigende vegetarische Mahlzeit.
• Blaubeerkuchen backen
  Blaubeerkuchen ist ein Klassiker des finnischen Sommers und Herbstes.
• Haferkekse backen
  Knusprige Haferkekse sind ein einfaches Gebäck, bei dem Haferflocken für Geschmack und Biss sorgen.
• Torte backen
  Eine selbst gebackene Sahnetorte (täytekakku) ist der Höhepunkt jeder Feier.
• Roggenbrot backen
  Selbst gebackenes Roggenbrot (ruisleipä) ist der Stolz der finnischen Küche.
• Brötchen backen
  Frische Brötchen zum Frühstück sind ein kleiner Luxus.
• Zimtkuchen backen
  Zimtkuchen ist ein einfacher Rührkuchen zum Kaffee, der nach Zuhause duftet.
• Schokoladenbrownies backen
  Brownies sind ein saftiger, schokoladig-dichter Genuss.
• Weihnachtssterne backen
  Weihnachtssterne aus Blätterteig (joulutortut) sind das traditionellste Gebäck der finnischen Weihnachtszeit.
• Pfefferkuchen backen
  Pfefferkuchen (piparkakut) zu backen ist in vielen Familien eine Weihnachtstradition.
• Käsekuchen backen
  Im Ofen gebackener Käsekuchen ist cremig und gehaltvoll.
• Croissants backen
  Selbst gemachte Croissants sind die hohe Kunst des Backens.
• Focaccia backen
  Focaccia ist ein italienisches Blechbrot, das außen knusprig und innen weich ist.
• Bananenbrot backen
  Bananenbrot ist die perfekte Verwendung für überreife Bananen.
• Apfelkuchen backen
  Apfelkuchen ist ein Herbstliebling, bei dem Zimt und Apfel zusammenkommen.
• Fastnachtsbrötchen backen
  Fastnachtsbrötchen (laskiaispullat) sind eine Februar-Leckerei, die mit Marmelade oder Marzipan und Schlagsahne gefüllt wird.
• Macarons backen
  Macarons sind französisches Mandelgebäck, das viel Genauigkeit erfordert.
• Karottenkuchen backen
  Saftiger Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting ist ein Liebling auf jeder Kaffeetafel.
• Glutenfreies Brot backen
  Glutenfreies Brot gelingt mit geeignetem Mehl und Flohsamenschalen (Psyllium), die das Klebergerüst des Glutens ersetzen.
• Biskuitrolle backen
  Eine Biskuitrolle ist ein schnelles und hübsches Gebäck zum Kaffee.
• Muffins backen
  Muffins sind schnell gebacken und leicht abzuwandeln.
• Messertechniken in der Küche
  Gute Messertechniken beschleunigen das Kochen und machen es sicherer.
• Richtig würzen
  Richtig eingesetzte Gewürze machen aus einem Alltagsgericht eine Köstlichkeit.
• Lebensmittelverschwendung vermeiden
  Ein finnischer Haushalt wirft jedes Jahr Dutzende Kilo essbarer Lebensmittel weg.
• Richtig einfrieren
  Richtig eingefrorene Lebensmittel bleiben monatelang schmackhaft.
• Einmachen und Marmelade
  Selbst gemachte Marmelade oder Saft bewahrt die Sommerbeeren für den Winter.
• Fermentieren und Sauerkraut
  Fermentieren ist eine alte Konservierungsmethode, die Speisen einen säuerlichen Geschmack und nützliche Milchsäurebakterien verleiht.
• Grundlagen der vegetarischen Küche
  Vegetarisches Essen kann sättigend, lecker und nahrhaft sein.
• Günstige Essenswoche
  Eine günstige Essenswoche bedeutet nicht eintöniges Essen.
• Grillen – die Grundlagen
  Gutes Grillen beginnt mit der Kontrolle über die Hitze.
• Festbuffet planen
  Ein gut geplantes Buffet macht das Fest auch für die Gastgeber entspannt.
• Gemüsecremesuppe kochen
  Gemüsecremesuppe ist ein günstiges, gesundes und einfaches Alltagsgericht.
• Hähnchen aus dem Wok
  Hähnchen aus dem Wok ist ein schnelles und leckeres Alltagsgericht.
• Den perfekten Haferbrei kochen
  Haferbrei ist ein günstiges und nahrhaftes Frühstück.
• Milchreis kochen
  Milchreis (riisipuuro) ist ein traditionelles Weihnachtsgericht und ein beliebtes Alltagsessen.
• Einen Hefezopf backen
  Der Hefezopf (pullapitko) ist ein traditionelles Kaffeegebäck, das auf dem Tisch schön aussieht.

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