Messertechniken in der Küche
Gute Messertechniken beschleunigen das Kochen und machen es sicherer. Ein scharfes Messer und der richtige Griff sind die Grundlage.
Sie brauchen
- Kochmesser (20 cm)
- Kleines Schälmesser
- Schneidebrett (Holz oder Kunststoff)
- Messerschärfer oder Schleifstein
- Feuchtes Tuch unter dem Schneidebrett
Schritte
Messer scharf halten
Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es abrutscht. Schärfen Sie Ihr Messer regelmäßig.
Schneidebrett fixieren
Richtigen Griff lernen
Krallengriff anwenden
Wiegeschnitt lernen
Zwiebel schneiden
Grundschnitte üben
Messer pflegen
Die vollständige Anleitung mit allen Schritten ist für Mitglieder. Testen Sie 7 Tage für 0,99 €.
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