Kaffee wie im Café – zu Hause
Kaffee wie im Café entsteht aus frischen Bohnen, dem richtigen Mahlgrad und der richtigen Wassermenge. Dieser Ratgeber gilt für Filterkaffee, French Press und Espresso zu Hause.
Sie brauchen
- Frische Kaffeebohnen (Röstdatum auf der Packung)
- Kaffeemühle (am besten mit Kegel- oder Scheibenmahlwerk)
- Küchenwaage
- Filter, French Press oder Espressokocher
- Wasser und bei Bedarf ein Milchaufschäumer
Schritte
Frische Bohnen kaufen
Wählen Sie Bohnen, deren Röstdatum weniger als einen Monat zurückliegt. Bewahren Sie sie in einer dicht schließenden Dose kühl und dunkel auf, nicht im Kühlschrank.
Kurz vor dem Aufbrühen mahlen
Das richtige Verhältnis abwiegen
Wasser mit der richtigen Temperatur verwenden
Kaffee vorquellen lassen
Extraktionszeit einhalten
Milch aufschäumen
Geschmack anpassen
Die vollständige Anleitung mit allen Schritten ist für Mitglieder. Testen Sie 7 Tage für 0,99 €.
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