Erbsensuppe kochen
Erbsensuppe (hernekeitto) ist ein traditionelles finnisches Donnerstagsgericht aus getrockneten Erbsen und geräuchertem Fleisch. Als Nachtisch gibt es Ofenpfannkuchen.
Sie brauchen
- 500 g getrocknete gelbe Erbsen
- 400–500 g Rauchfleisch, Schinkenknochen oder Schweineschulter
- 1 Zwiebel
- 2 l Wasser
- Salz, Majoran
- Senf zum Servieren
Schritte
Erbsen einweichen
Die Erbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Sie quellen dabei auf etwa die doppelte Größe auf.
Abspülen
Erbsen kochen
Fleisch und Zwiebel dazugeben
Zwischendurch umrühren
Fleisch zerkleinern
Abschmecken
Servieren
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