Falafel zubereiten

Falafel sind knusprige Kichererbsenbällchen aus dem Nahen Osten. Aus getrockneten Kichererbsen zubereitet, halten sie gut zusammen und werden knusprig.

Sie brauchen

• 250 g getrocknete Kichererbsen
• 1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie und Koriander
• 2 TL Kreuzkümmel und 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Salz und 1 TL Backpulver
• Öl zum Braten
• Pita, Tahinisoße, Salat

Schritte

1. Kichererbsen einweichen

   Die getrockneten Kichererbsen 12–24 Stunden in reichlich Wasser einweichen. Kochen Sie sie nicht.

2. Masse zerkleinern

3. Würzen

4. Ruhen lassen

5. Bällchen formen

6. Braten

7. Servieren

Die vollständige Anleitung mit allen Schritten ist für Mitglieder. Testen Sie 7 Tage für 0,99 €.

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