Weihnachtsschinken zubereiten

Der Weihnachtsschinken (joulukinkku) ist die Krönung des finnischen Weihnachtsessens. Garen bei niedriger Temperatur und ein Bratenthermometer garantieren ein saftiges Ergebnis.

Sie brauchen

• Gepökelter roher Weihnachtsschinken (ca. 5–8 kg)
• Bratenthermometer
• Bräter und Alufolie
• Glasur: 3 EL Senf, 1 Ei, 2 EL Zucker, Semmelbrösel
• Gewürznelken (nach Belieben)

Schritte

1. Schinken auftauen

   Gefrorener Schinken wird im Kühlschrank aufgetaut, das dauert mehrere Tage. Rechnen Sie mit etwa einem Tag pro 2 kg.

2. Garzeit berechnen

3. Thermometer einstecken

4. Bei niedriger Temperatur garen

5. Schwarte entfernen

6. Glasieren

7. Überbacken

8. Abkühlen und aufbewahren

Die vollständige Anleitung mit allen Schritten ist für Mitglieder. Testen Sie 7 Tage für 0,99 €.

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