Perfektes Kartoffelpüree

Perfektes Kartoffelpüree ist locker und glatt. Die richtige Kartoffelsorte und warme Milch sind das Wichtigste.

Sie brauchen

• 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• 2–3 dl Milch
• 50 g Butter
• Salz
• 1 Prise Muskatnuss

Schritte

1. Mehlige Kartoffeln wählen

   Wählen Sie eine mehligkochende Sorte, zum Beispiel Kartoffeln, die auf der Packung als Püreekartoffeln (muusiperuna) gekennzeichnet sind. Festkochende Kartoffeln machen das Püree zäh.

2. Schälen und zerteilen

3. In Salzwasser kochen

4. Ausdampfen lassen

5. Milch erwärmen

6. Von Hand stampfen

7. Flüssigkeit nach und nach zugeben

8. Abschmecken

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