Leivo macaronit
Macaronit ovat ranskalaisia mantelileivoksia, joiden onnistuminen vaatii tarkkuutta. Vaaka ja malttia tuovat sileän pinnan ja jalat.
Tarvitset
- 100 g mantelijauhoa
- 100 g tomusokeria
- 2 valkuaista (n. 75 g)
- 75 g sokeria
- Elintarvikeväriä
- Täyte: 100 g voita, 150 g tomusokeria tai ganache
Vaiheet
Punnitse tarkasti
Punnitse kaikki ainekset vaa'alla. Macaronit eivät anna anteeksi epätarkkuutta.
Siivilöi kuivat aineet
Vatkaa marenki
Tee macaronage
Pursota
Anna kuivua
Paista
Täytä ja anna tekeytyä
Koko opas vaiheineen on jäsenille. Kokeile 7 päivää 0,99 €:lla.
Myös haettu: macarons resepti · miksi macaronit halkeilevat uunissa · miten macaronit saavat jalan · ranskalaiset mantelileivokset · macaronit kotiuunissa italialaisella marenkimenetelmällä