لفائف القرفة الفنلندية كما تصنعها الجدة

لفائف القرفة الفنلندية (korvapuusti) الطرية بعبير الهيل من كلاسيكيات الخَبز الفنلندي. سرّ النجاح عجين طري وتخمير بصبر.

ستحتاج إلى

• 5 دسل (ديسيلتر) حليب
• 50 غ خميرة طازجة (أو كيسان من الخميرة الجافة)
• بيضة واحدة + بيضة للدهن
• 2 دسل سكر
• ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نحو 14 دسل دقيق قمح
• 150 غ زبدة طرية
• الحشوة: 100 غ زبدة، 1 دسل سكر، ملعقتان كبيرتان من القرفة
• سكر حبيبات خشن (raesokeri)

الخطوات

1. سخّن الحليب

   سخّن الحليب حتى يصبح بحرارة اليد، نحو 37 °C. الحليب الساخن جدًا يقتل الخميرة.

2. اخلط العجين

3. أضف الزبدة

4. اترك العجين يختمر

5. افرد العجين واحشُه

6. لفّ وقطّع

7. اتركها تختمر مرة ثانية

8. اخبز

الدليل الكامل بجميع خطواته متاح للأعضاء. جرّب 7 أيام مقابل 0,99 €.

عمليات بحث ذات صلة: لفائف القرفة الفنلندية · كيف أصنع كورفابوستي في البيت · كيف ألف عجينة القرفة بشكل صحيح · سينامون رول فنلندي · وصفة korvapuusti الفنلندية التقليدية مع الهيل والسكر

المزيد من الأدلة حول: الطبخ والخَبز

• حضّر اللازانيا
• حضّر الكاريالانبايستي
• حضّر حساء السلمون
• حضّر صينية المعكرونة بالفرن
• حضّر كاري الدجاج
• حضّر الباد تاي
• حضّر السوشي في البيت
• حضّر التاكو

الطبخ والخَبز – كل الأدلة ›