Baka rågbröd
Hembakat rågbröd är det finländska matbordets stolthet. Surdegen ger brödet en djup smak, men det tar några dagar att odla upp den.
Du behöver
- Surdeg eller surdegsstart
- 1 l fingervarmt vatten
- ca 1,5 l rågmjöl
- 1 msk salt
- Bakplåtspapper
Steg
Starta surdegen
Om du inte har en färdig surdeg, blanda rågmjöl och vatten till en gröt och låt den jäsa i rumstemperatur i 2–4 dagar. Mata den dagligen.
Gör surdegsdegen
Spara surdeg
Tillsätt salt och resten av mjölet
Forma bröden
Låt jäsa
Grädda
Låt svalna
Hela guiden med alla steg är för medlemmar. Prova 7 dagar för 0,99 €.
Andra söker också: rågbröd recept · hur bakar man rågbröd med surdeg · hur gör man en rågsurdeg · ruisleipä hemgjord · finländskt surt rågbröd bakat hemma i ugnen