Корвапуусти как у бабушки
Сочные корвапуусти (korvapuusti — финские булочки с корицей) с ароматом кардамона — классика финской выпечки. Секрет успеха — мягкое тесто и терпение при расстойке.
Вам понадобится
- 5 дл молока
- 50 г свежих дрожжей (или 2 пакетика сухих)
- 1 яйцо + 1 для смазывания
- 2 дл сахара
- 1 ст. л. молотого кардамона
- 1 ч. л. соли
- около 14 дл пшеничной муки
- 150 г мягкого сливочного масла
- Начинка: 100 г сливочного масла, 1 дл сахара, 2 ст. л. корицы
- Крупный сахар (raesokeri) для посыпки
Шаги
Подогрейте молоко
Подогрейте молоко до температуры тела, около 37 °C. Слишком горячее молоко убьёт дрожжи.
Замесите тесто
Добавьте масло
Дайте подняться
Раскатайте и выложите начинку
Сверните и нарежьте
Дайте расстояться
Выпекайте
Полное руководство со всеми шагами доступно участникам. Попробуйте 7 дней за 0,99 €.
Также ищут: корвапуусти рецепт · как испечь финские булочки с корицей · как скручивать булочки с корицей · финские плюшки с корицей · рецепт korvapuusti как у финской бабушки с кардамоном