اخبز الكرواسون
الكرواسون المنزلي قمة مهارة الخَبز. إدخال طبقات الزبدة في العجينة يحتاج إلى وقت وبرودة، لكن النتيجة مقرمشة ومتعددة الطبقات.
ستحتاج إلى
- 500 غ دقيق قمح
- 2.5 دسيلتر حليب بارد
- 50 غ سكر
- 10 غ ملح
- 10 غ خميرة جافة
- 280 غ زبدة باردة للطبقات
- بيضة واحدة للدهن
الخطوات
حضّر العجينة الأساسية
اخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة والحليب. اعجنها حتى تصبح ملساء، واتركها ترتاح في الثلاجة طوال الليل.
حضّر لوح الزبدة
لفّ الزبدة داخل العجينة
اطوِ العجينة ثلاث مرات
افردها وقطّعها
لفّ الكرواسون
اترك الكرواسون يختمر
اخبزه
الدليل الكامل بجميع خطواته متاح للأعضاء. جرّب 7 أيام مقابل 0,99 €.
عمليات بحث ذات صلة: كرواسون منزلي · كيف أعمل عجينة الكرواسون بالزبدة · لماذا لا تنتفخ طبقات الكرواسون · معجنات فرنسية هشة بالطبقات · وصفة كرواسون خطوة بخطوة لعطلة نهاية الأسبوع