Испеките ржаной хлеб
Домашний ржаной хлеб — гордость финского стола. Закваска придаёт хлебу глубокий вкус, но на её выращивание уходит несколько дней.
Вам понадобится
- Закваска или основа для закваски
- 1 л тёплой воды
- около 1,5 л ржаной муки
- 1 ст. л. соли
- Пергамент
Шаги
Заведите закваску
Если у вас нет готовой закваски, смешайте ржаную муку с водой до консистенции каши и оставьте бродить при комнатной температуре на 2–4 дня. Подкармливайте ежедневно.
Приготовьте опару
Отложите закваску
Добавьте соль и остальную муку
Сформируйте хлебы
Дайте подойти
Выпекайте
Дайте остыть
Полное руководство со всеми шагами доступно участникам. Попробуйте 7 дней за 0,99 €.
Также ищут: ржаной хлеб рецепт · как испечь ржаной хлеб на закваске · как сделать ржаную закваску дома · кислый чёрный хлеб из ржаной муки · финский ruisleipä в домашней духовке из ржаной муки