Испеките круассаны
Домашние круассаны — вершина пекарского мастерства. Ламинирование теста маслом требует времени и холода, но результат получается хрустящим и слоистым.
Вам понадобится
- 500 г пшеничной муки
- 2,5 дл холодного молока
- 50 г сахара
- 10 г соли
- 10 г сухих дрожжей
- 280 г холодного сливочного масла для ламинирования
- 1 яйцо для смазывания
Шаги
Замесите основное тесто
Смешайте муку, сахар, соль, дрожжи и молоко. Вымесите до гладкости и оставьте в холодильнике на ночь.
Подготовьте масляный пласт
Заверните масло в тесто
Сделайте три складывания
Раскатайте и нарежьте
Сверните круассаны
Дайте подойти
Выпекайте
Полное руководство со всеми шагами доступно участникам. Попробуйте 7 дней за 0,99 €.
Также ищут: круассаны рецепт · как испечь круассаны дома · как раскатать слоёное тесто для круассанов · французские рогалики из слоёного теста · домашние круассаны со сливочным маслом шаг за шагом