Küpseta croissant'id
Kodused croissant'id on küpsetamise kõrgeim kunst. Või laminemine taigna sisse nõuab aega ja külma, kuid tulemus on krõbe ja kihiline.
Sul on vaja
- 500 g nisujahu
- 2,5 dl külma piima
- 50 g suhkrut
- 10 g soola
- 10 g kuivpärmi
- 280 g külma võid laminemiseks
- 1 muna määrimiseks
Sammud
Tee põhitainas
Sega jahu, suhkur, sool, pärm ja piim. Sõtku siledaks ja lase külmkapis üle öö puhata.
Valmista võiplaat
Mähi või taignasse
Tee kolm kolmekordset voltimist
Rulli ja lõika
Rulli croissant'id
Lase kerkida
Küpseta
Täielik juhend kõigi sammudega on liikmetele. Proovi 7 päeva 0,99 € eest.
Otsitakse ka: croissant retsept · kuidas teha kodus croissante · kuidas taignasse võid kihistada · prantsuse sarvesaiad · kodused võised croissant'id lehttaignast mitme päevaga