Grundlagen der vegetarischen Küche
Vegetarisches Essen kann sättigend, lecker und nahrhaft sein. Dieser Ratgeber zeigt, wie Sie eine ausgewogene vegetarische Mahlzeit zusammenstellen.
Sie brauchen
- Hülsenfrüchte: Bohnen, Linsen, Kichererbsen
- Tofu, Tempeh oder Pflanzenproteine
- Vollkorngetreide
- Gemüse, Nüsse und Samen
Schritte
Nach dem Tellermodell aufbauen
Die Hälfte des Tellers Gemüse, ein Viertel Protein und ein Viertel Vollkorngetreide.
Protein wählen
Auf Eisen achten
Auf Vitamin B12 achten
Umami kennenlernen
Mit vertrauten Gerichten beginnen
Die Woche planen
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