مهارات استخدام السكين في المطبخ
مهارات السكين الجيدة تسرّع الطهي وتجعله أكثر أمانًا. السكين الحادة والمسكة الصحيحة هما الأساس.
ستحتاج إلى
- سكين طاهٍ (20 سم)
- سكين تقشير صغيرة
- لوح تقطيع (خشب أو بلاستيك)
- مسنّ سكاكين أو حجر سنّ
- قطعة قماش رطبة تحت لوح التقطيع
الخطوات
حافظ على حدّة السكاكين
السكين غير الحادة أخطر من الحادة، لأنها تنزلق. اسنّ السكين بانتظام.
ثبّت لوح التقطيع
تعلّم المسكة الصحيحة
اصنع «مخلب القطة»
تعلّم القطع المتأرجح
قطّع البصل
تدرّب على القطعات الأساسية
اعتنِ بالسكاكين
الدليل الكامل بجميع خطواته متاح للأعضاء. جرّب 7 أيام مقابل 0,99 €.
عمليات بحث ذات صلة: مهارات السكين · كيف أقطع البصل بسرعة وأمان · كيف أمسك سكين المطبخ بشكل صحيح · طرق تقطيع الخضار للطبخ · تعلم التقطيع بالسكين للمبتدئين في المطبخ