Приготовьте гравлакс
Гравлакс (graavilohi) — праздничный деликатес из лосося, засоленного с сахаром. Готовить его совсем недолго, но лососю нужно 1–2 суток в холодильнике.
Вам понадобится
- 800 г свежего филе лосося с кожей
- 2 ст. л. крупной морской соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. молотого белого перца
- Много укропа
- Пищевая плёнка
Шаги
Выберите свежего лосося
Выбирайте как можно более свежего лосося аквакультуры. Дикую рыбу для засолки Финское управление по продовольствию (Ruokavirasto) советует предварительно заморозить из-за паразитов.
Удалите кости
Смешайте посолочную смесь
Распределите смесь
Заверните и прижмите
Дайте просолиться в холодильнике
Нарежьте тонко
Полное руководство со всеми шагами доступно участникам. Попробуйте 7 дней за 0,99 €.
Также ищут: гравлакс рецепт · как засолить лосося с сахаром дома · сколько солить сёмгу для гравлакса · слабосолёная красная рыба с укропом · graavilohi на праздничный стол из свежего финского лосося