Leivo ruisleipä
Kotitekoinen ruisleipä on suomalaisen ruokapöydän ylpeys. Hapanjuuri antaa leivälle syvän maun, mutta sen kasvattaminen vaatii muutaman päivän.
Tarvitset
- Hapanjuuri tai juuren aloitus
- 1 l kädenlämpöistä vettä
- n. 1,5 l ruisjauhoja
- 1 rkl suolaa
- Leivinpaperia
Vaiheet
Aloita juuri
Jos sinulla ei ole valmista juurta, sekoita ruisjauhoja ja vettä puuroksi ja anna käydä huoneenlämmössä 2–4 päivää. Ruoki päivittäin.
Valmista juuritaikina
Ota juurta talteen
Lisää suola ja loput jauhot
Muotoile leivät
Kohota
Paista
Anna jäähtyä
Koko opas vaiheineen on jäsenille. Kokeile 7 päivää 0,99 €:lla.
Myös haettu: ruisleipä resepti · miten ruisleipä tehdään juuresta · kuinka ruisjuuri tehdään itse · hapanleipä rukiista · perinteinen suomalainen ruisleipä omalla juurella kotiuunissa