أساسيات الشواء

الشواء الجيد يبدأ بالتحكم في الحرارة. عندما تتقن الحرارة المباشرة وغير المباشرة، تنجح في شواء اللحوم والأسماك والخضار.

ستحتاج إلى

• شواية (غاز أو فحم أو كهرباء)
• ملقط شواء وملعقة مسطحة للشواء
• ميزان حرارة للطهي
• فرشاة تنظيف الشواية
• المكونات المراد شيّها والتتبيلات

الخطوات

1. نظّف الشواية وسخّنها مسبقًا

   نظّف الشبكات بالفرشاة وسخّن الشواية مسبقًا 10–15 دقيقة.

2. تعلّم الحرارة المباشرة وغير المباشرة

3. ادهن الشبكة بالزيت

4. اشوِ القطع الرقيقة بسرعة

5. اشوِ القطع السميكة بحرارة غير مباشرة

6. قِس الحرارة الداخلية

7. اتركه يرتاح

الدليل الكامل بجميع خطواته متاح للأعضاء. جرّب 7 أيام مقابل 0,99 €.

عمليات بحث ذات صلة: شواء للمبتدئين · كيف أتحكم بحرارة الشواية · كيف أشوي اللحم بدون أن يحترق · نصائح الشوي على الفحم والغاز · دليل الشواء للمبتدئين في الصيف الفنلندي

المزيد من الأدلة حول: الطبخ والخَبز

• خطّط لبوفيه الحفلة
• حضّر حساء الخضار المهروس
• حضّر دجاجًا مقليًا بالووك
• حضّر عصيدة الشوفان المثالية
• حضّر عصيدة الأرز
• اخبز ضفيرة البُلّا
• اخبز أول رغيف بالعجين المخمّر
• قائمة طعام الأسبوع وقائمة التسوق

الطبخ والخَبز – كل الأدلة ›